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ケトジェニックダイエット - 自然療法の視点

Conan D. Jones
ND

4 July 2019
日本語

ケトジェニックダイエット - 自然療法の視点

Conan Jones自然療法医










Ketogenic Diet ケトジェニックダイエット:その背景と健康上の利点

ケトジェニック、または「ケト」ダイエットが多く話題になっています。これは、炭水化物を制限し、高質の脂肪を好ましくは高品質の食材から摂る食事計画で、基本的なケトジェニックダイエット食品には以下が含まれます:

  • 高脂肪乳製品
  • 肉類
  • 澱粉質の少ない野菜
  • 一部の果物(ベリー、レモン、ライム)
  • 体にいい油
  • 香辛料
  • 無糖飲料(水、お茶、コーヒー)

ケトジェニックダイエットの歴史は、1920年代のてんかん治療薬と深いかかわりがありますが、新約聖書のマタイによる福音書17:14–21の中で、この治癒法がてんかん治療薬として言及されています。[1] ケトジェニックダイエットには、減量効果があるだけではなく、メタボリックシンドロームやアルツハイマー病、糖尿病、肥満、癌、自己免疫疾患、生殖機能障害、不妊症、心血管疾患など、様々な疾患に対し、従来の治療よりも効果があることでも注目されてきました。[1][2][3][4][5][6][7]

ケトジェニックダイエット:代謝の逆転シナリオ

ケトジェニック、または低炭水化物・高脂肪(LCHF)ダイエットは、どのように働くのでしょう? 標準的な西洋の食事では、主に炭水化物が中心で、ファーストフードやレストランの食事、ソーダ、糖分を多く含む食事、過剰に加工された食品を多く摂る傾向があります。[4] 炭水化物を多く含む食事では、脂肪の摂取量が少なくなることをご存じですか?脂肪は、ホルモンの合成や栄養の吸収、体の中心部の温度の維持、エネルギー供給などの基本的な代謝機能に必要です。また、糖分を多く含む食事を摂ると、インスリンやレプチンの抵抗性が高まり、血小板の機能不全やグルコースの摂取障害、非アルコール性脂肪肝疾患を促進し、尿酸やグルコース、インスリンの血中濃度が高まるため、アテローム性動脈硬化症やその他の冠状動脈性心疾患のリスクが高まります。[3]

ケトーシスは、炭水化物の摂取を劇的に減らすと起こります。これにより、インスリンの生成量が減少し、その結果、脂肪や脂質の生成量が減ります。[1][3]体内でグルコースの代わりにケトンが燃焼されるとケトーシスが起こります。ケトーシスの健康上の利点には、血糖調節の改善、空腹感や口渇感の軽減、食事の満足度や満腹感、自然な体重減少、エネルギーの増大、明確な思考が含まれます。[1][2][3][4][5][6][7]体内のインスリン量がケトーシスまで減少すると、自然に脂肪が燃えて燃焼されます。これはとても素晴らしいことです!

ケトジェニックダイエットは安全でしょうか?ケトジェニックダイエットが真っ先に批判される点は、コレステロール値の増加です。研究によると、LCHFダイエットには血中脂質を良好にする効果があるといわれています。[3][4][5][6]また、脂肪の消費量が少ないと、脳卒中や心筋梗塞(MI)、糖尿病などの心血管疾患および非心血管疾患による死亡のリスクが高まる可能性があることも証明されています。[3][5][6][7] 慢性疾患とそれに伴う死亡率の増加は、インスリン抵抗性やメタボリックシンドロームとよりかかわりがあります。[3][7]

ケトジェニックダイエットは効果があるだけではなく、安全でもあることが、多くの文献の中で示されています。どんな食事計画でも、自然療法医や機能性医学従事者、栄養士などの資格のある専門家の指導の下で、バイタルサインや臨床検査値、兆候や症状の報告など、進捗状況や結果を適切にモニターしましょう。

ケトジェニックダイエット:基本

ケトジェニックダイエットを始める前に、ケトジェニックダイエット計画を微調整するか、「マクロ数値を見つける」必要があります。一日あたりに必要な炭水化物(総炭水化物から食物繊維を引いた値)やタンパク質、脂肪のグラム数は人それぞれ違います。マクロを計算する際に必要となる変数には、性別や身体活動の量の他、減量や筋肉増強、疾患管理などの健康目標が含まれます。ケトジェニックダイエットを始めると、最初の2週間は一日あたり20〜25gの正味炭水化物が必要になることが多いです。[1]この素晴らしいテクノロジーの時代では、マクロを計算するのに役立つ無料のアプリを携帯電話にダウンロードできます!通常、ケトジェニックダイエットでは、一日あたりの摂取カロリーのうちの75%を脂肪、20%をタンパク質、5%を炭水化物が占めます。これをより簡潔にしたものが、上記の一日あたりの正味炭水化物のグラム数です。

Ketogenic Diet

ケトジェニックダイエットを行っているからといって、ベーコンを好きなだけ食べていいというわけではありません!加工肉だけではなく、植物油や種子油などの加工された多価不飽和やトランス脂肪も避けましょう。摂るべき脂肪は、飽和脂肪、一価不飽和脂肪、天然のトランス脂肪や多価不飽和脂肪です。飽和脂肪には以下が含まれます:

  • 赤肉
  • バター
  • ココナッツオイル
  • ギー
  • ヘビークリーム

一価不飽和脂肪には以下が含まれます:

  • アボカド
  • エキストラバージンオリーブオイル(EVOO)

天然のトランス脂肪には以下が含まれます:

  • 牧草で育てた肉
  • 高脂肪乳製品

食品の品質については後で詳しく触れます。最後に、天然の多価不飽和脂肪には以下が含まれます:

  • ナッツ

ケトジェニックダイエットでは、特定の食品群を厳守するのが原則ですが、安全に効果を得るには、いくつかの基本的な点を守りましょう。ケトン体の濃度が高く、より脂肪が燃焼して代謝が上がるため、水を一日あたり2〜3ℓ以上飲むようにしてください。また、電解質、特にカリウム、マグネシウム、カルシウムのバランスを保ちましょう。ケトジェニックダイエットを行う際にありがちな最大の過ちは、脂肪を十分に摂取しないことです。マクロ値内にいることを確認しながら、進行状況を追跡してください。これは、身体がケトーシスに移行する際に起こる水分と電解質の変化により生じる「ケトインフルエンザ」を避けるのにも役立ちます。外因性ケトンサプリメントは、この過程を促進するのに役立ちます。サポートグループをローカルまたはオンラインで検索しましょう。ケトコミュニティーで新しい友達があなたを待っているかもしれません!最後に、きちんと整理して食事計画を試みてください。これにより、時間やお金を節約し、挫折感や障害による負担が減ります。

前に食品の品質について触れたのを覚えていますか?減量や健康増進、特定の疾患の管理のために食事計画を取り入れる場合、できるだけ最高品質の食品を見つけるとよいでしょう。「最高の」手段を用いることに注目してみてください。オーガニック、非遺伝子組み換え、地元産、牧草で育てた、ホルモン不使用、グルテン不使用、乳製品不使用、アレルゲンフリー(特定の原材料を使用していない)は、最高品質の食品を探す際に注目すべきキーワードです。食品の「100%天然」などは、グリーンウォッシングと呼ばれるありがちなフレーズで、誤解を招く恐れがあります。栄養成分表示や食品アプリを見ながら、食品成分の質を確認しましょう。こうすることで、ケトジェニックダイエットと高品質の食品から効能を得て、健康やウェルネスの目標を達成できます。

ケトジェニックダイエット:結論

まだケトマインドメルドの良さを実感していませんか?確かにこれは、心臓の健康のために低脂肪食を摂り、飽和脂肪酸を敵視する風潮が根強い中、全く新しい概念です。しかし、ケトジェニックダイエットを理解して試してみると、低脂肪ダイエットの神話が解き明かされ、「どうしてケトダイエットともっと早く出会わなかったんだろう」と思うでしょう。私は、患者さんや友人、家族、そして私自身がこの人生を変える食事計画によって変化するのを見てきました。